玉米淀粉糖結(jié)晶噴霧干燥塔

玉米淀粉糖結(jié)晶噴霧干燥加工工藝：  

目前全糖粉的生產(chǎn)普遍采用結(jié)晶固化和結(jié)晶噴霧干燥兩種方法。

玉米淀粉糖結(jié)晶噴霧干燥生產(chǎn)工藝

調(diào)漿→淀粉→淀粉乳→糖化→脫色→過(guò)濾→離子交換→結(jié)晶→離心分離→干燥→結(jié)晶葡萄糖→濃縮→噴霧干燥→全糖粉→結(jié)晶固化→干燥→粉碎→全糖粉

結(jié)晶噴霧干燥工藝要點(diǎn)說(shuō)明　　　　　　　　　　　　　　　 

(1)結(jié)晶固化 將精制后的糖漿濃縮至濃度為85％-90％，加人0.5％-1.5％結(jié)晶葡萄糖為晶種，控制溫度為40-50℃，攪拌均勻，將糖漿倒人結(jié)晶槽中，于10-25℃放置72小時(shí)，使糖液固化成塊狀，用切削機(jī)將糖塊切碎，用滾筒干燥機(jī)干燥到水分為9％，再過(guò)篩，即得成品全糖粉。

(2)結(jié)晶噴霧干燥將DE值為97％的糖液，濃縮至濃度為58％-68％，加入0.5%結(jié)晶葡萄糖為晶種，于20℃結(jié)晶，緩慢攪拌8小時(shí)，再經(jīng)噴霧干燥器干燥成粉末狀，即得成品全糖粉。   

設(shè)備信息：  主要設(shè)備：分離裝置、浸提灌、真空濃縮裝置、噴霧干燥裝置等旋風(fēng)分離機(jī)：下旋60（B-H）φ425；分離罐：容量0.5～2立方米；糖化鍋：J47001-0Z型；加熱面積：6平方米；有效容積：14平方米；真空濃縮鍋：水分蒸發(fā)量1.0t/h；電機(jī)功率11.5kw；參考價(jià)格5.95萬(wàn)元；外形行尺寸4455×4000×4800（mm）；250壓力噴霧干燥塔：RP10F-1；水分蒸發(fā)量：250kg/h，使用蒸汽壓力：0.69～0.78MPa；電機(jī)總功率31.5kW；離子交換器：SN-4；生產(chǎn)能力：3t/h；糖漿過(guò)濾器：HT-B-2；生產(chǎn)能力：150kg/h；電機(jī)總功率：1.1kW；糖料液化器：TH-JB；工作壓力：2kgf/平方厘米，每次加料：糖75kg，開(kāi)水30kg；電機(jī)總功率0.6kW 

產(chǎn)品描述：  淀粉經(jīng)液化、糖化所得的糖化液，凈化后濃縮干燥，不經(jīng)結(jié)晶分蜜，全部變成商品淀粉糖，稱為全糖，固體產(chǎn)品稱為全糖粉。全糖粉的質(zhì)量略低于結(jié)晶葡萄糖，由于近年來(lái)雙酶法糖化技術(shù)的發(fā)展，可使糖液的純度提高到97％以上，再加上省掉了結(jié)晶工序，工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本低，因而在食品工業(yè)和化學(xué)工業(yè)得到廣泛應(yīng)用。

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